Durch die Linse kenianischer Kaffeebohnen können Sie viel über Kenia erfahren. Kaffee ist immer ein Teil der Geschichte, von der Tragödie und dem Leid, das dieses Land durchgemacht hat, bis hin zu den Triumphen und Verlusten.

Lassen Sie uns die Geschichte des kenianischen Kaffees diskutieren. Wir werden die Geschmacksnoten besprechen und erklären, was kenianischen Kaffee besonders macht. Außerdem werden wir über den Einfluss des Landes auf Kaffee sprechen.

Schnelle Fakten

  • Gesamtfläche des Kaffeeanbaus ca. 170.000 Hektar
  • Höhe 1,7 km bis 1,8 km entlang der Berghänge
  • Temperatur : 15C-30C (15C 30-C)
  • Boden : Rote vulkanische Erde in den Gebieten, in denen Kaffee am besten wächst
  • Sorte : Hauptsächlich Arabica
  • Verarbeitung : Nass verarbeitet
  • Geschmacksnoten : Helle und fruchtige Aromen, reiche weinähnliche Säure und komplexe Töne

Was Macht Kenianischen Kaffee Besonders?

Kenia teilt seine nördliche Grenze mit Äthiopien, einem anderen Land, das für Kaffeeexporte bekannt ist.

Viele der Unterschiede zwischen Kaffeebohnen aus verschiedenen Teilen der Welt sind auf Dinge wie den Boden, das Klima, die Höhe, die Sorten und die Techniken zurückzuführen. In diesen Fällen gibt es sicherlich einige Überschneidungen.

Kenia hat aus verschiedenen Gründen länger gebraucht, um sich wirklich als Weltklasse-Kaffeeproduzent zu etablieren, aber das ist jetzt nicht mehr zu leugnen.

Diese Bohnen haben eine Vielzahl von Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu genießen.

Obwohl sie mit Platz 16 nicht einer der größten Kaffeebauern der Welt sind, produzieren sie immer noch mehr als 45.359.200 kg pro Jahr oder mehr und exportieren fast 95% davon! Im Gesamtbild der Kaffeeproduktion ist dies jedoch immer noch weniger als 1 %.

Eine große Herausforderung besteht darin, dass die Produktion von Jahr zu Jahr stark variieren kann, aber einige der Herausforderungen in wenigen Augenblicken durchgehen.

Wachstumsbedingungen

Kenia eignet sich sehr gut für den Kaffeeanbau. Der saure Boden in bestimmten Gebieten, gemischt mit entsprechendem Sonnenlicht und reichlich Regen, trägt dazu bei, köstliche, ertragreiche Ernten zu gewährleisten. Ein Großteil des Kaffees in Kenia wird auf kleinen Farmen angebaut, die oft an Berghängen zu sehen sind.

Obwohl kenianischer Kaffee nur einen kleinen Teil der weltweiten Kaffeeproduktion ausmacht, ist er immer noch ein sehr begehrter Kaffee. Die Produktion ist in den letzten Jahrzehnten aufgrund steigender Immobilienkosten und unzuverlässiger Preise für Bohnen zurückgegangen.

Es gibt Genossenschaften und Kleinbauern, aber auch größere Konzernproduzenten.

Geschmacksnoten

Kenianische Kaffees können eine Vielzahl von subtilen Aromen haben, besonders wenn Sie ein erfahrener Gaumen sind. Sie werden Noten von Zitronengras, Beeren und Bergamotte wahrnehmen. Die Aromen sind hell mit einer tiefen Säure, aber Sie müssen kein ausgebildeter Kaffeekenner sein, um die Unterschiede zwischen einer guten Tasse kenianischen Kaffee und etwas zu bemerken, das Sie bei der Durchfahrt bekommen.

Wie Es Verarbeitet Wird

Kenianischer Kaffee wird hauptsächlich nass verarbeitet. Wenn es Zeit zur Ernte ist, gehen die Bauern ihre Pflanzen durch und pflücken die roten Kirschen. Sie werden zerkleinert und die Haut wird entfernt, wobei der Schleim zurückbleibt.

Ein Fermentationsprozess dauert etwa eineinhalb Tage, bei dem die Schleime entfernt werden. Die Bohnen werden dann in der Sonne getrocknet und auf die Farm geschickt.

Kenianische Kaffeeregionen

Zentral : Die zentrale Kaffeeregion Kenias umfasst Nyeri, Muranga, Kiambu, Thika und Kirinyaga.

Osten : Die östliche Region besteht aus den höher gelegenen Teilen von Meru Central, Embu, Machakos, Tharaka und Makueni.

Küste – Zur Küstenregion der kenianischen Kaffeeproduktion gehört auch Taita Taveta.

Westem : Die Region Westem umfasst Kakamega, Vihiga und Bungoma.

Nyanza – Diese Region umfasst Nyamira und Nyabondo Plateau sowie Oyugis.

Eine Kurze Geschichte Des Kaffees In Kenia

1889-1893

Der Legende nach begann Kenia damals mit dem Kaffeeanbau. Eine Gemeinde von Priestern brachte die Pflanzen herüber, wie es in vielen anderen Kaffee produzierenden Ländern auf der ganzen Welt der Fall sein soll.

Leider brachten Außenstehende mehr als nur Kaffee nach Kenia, was zu jahrzehntelanger Sklaverei, Unterdrückung und Exil führte.

Dies ist das Ende von Mau Maus Krieg. Es gab eine lange, traurige Zeit, in der die Siedler in Kenia diktierten, wer was anbauen durfte, und erst danach konnten die Kenianer ihre eigenen Kaffeepflanzen anbauen, anstatt für die britischen Siedler zu arbeiten.

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In den letzten zehn Jahren wurden die Beschränkungen der Regierung gelockert und die Landwirte sind jetzt freier. Es scheint, als würden sich die Dinge ändern, nachdem sie jahrzehntelang ausgebeutet und ausgenutzt wurden.

Die Bauern können die gewünschten Bohnensorten anbauen und ihre eigenen Preise pro Kikwetu festlegen. Sie können sich auch an Genossenschaften beteiligen, wenn sie wollen. Es gibt immer mehr zu tun und mehr Fairness zu gewinnen.

Herausforderungen

Kenianische Kaffeebauern stehen vor einer Reihe von Herausforderungen, von Schädlingen bis hin zu Krankheiten. Einige der bemerkenswerten Schädlinge sind:

Kaffeebohrerkäfer

Dieser kleine Käfer nistet in Kaffeefrüchten und mag Feuchtigkeit und dicht bepflanzte Pflanzen. Um dies zu bekämpfen, beschneiden die Bauern ihre Pflanzen sorgfältig und stellen sicher, dass sie nach der Ernte keine Kaffeefrüchte zurücklassen, die diesen Käfern als Zuhause dienen können, wenn sie nicht kontrolliert werden.

Nematoden

Diese winzigen Würmer lieben es, die Wurzeln der Kaffeepflanzen zu befallen und so deren Wachstum zu verhindern. Bestimmte Sorten sind dagegen resistenter als andere.

Hier sind die Top-Krankheiten, mit denen sie konfrontiert sind.

Bakterielle Fäule

Dies führt dazu, dass die Blätter austrocknen und absterben, was verhindert, dass die Pflanze die richtigen Nährstoffe von der Sonne erhält und hochwertige Bohnen produziert.

Kaffee Rost

Sie können die Ausbreitung verhindern, indem Sie spezielle Chemikalien auf die Pflanzen sprühen.

Es gibt auch andere Herausforderungen.

Preisänderungen

Die Preise sind nicht sehr stabil, eine ehemals rentable Ernte könnte das Geld der Landwirte verlieren, wenn die Preise schwanken, was es schwierig macht, sie aufrechtzuerhalten. Außerdem kann die Produktion stark variieren, was es schwierig macht, jede Saison genau vorherzusagen und zu budgetieren.

Arbeitskräftemangel

Infrastruktur

Zu bestimmten Jahreszeiten ist es auf bestimmten Straßen schwierig, sich fortzubewegen, was den Bauern den Transport ihrer Ernte erschwert.

Letzte Gedanken

Wir hoffen, dass Kaffee die gleiche positive Wirkung in Kenia haben kann, einem Land mit einem schwierigen Weg zum Wohlstand und noch einem langen Weg. Kenia ist voll von hart arbeitenden Menschen, die einfach nur bessere Chancen haben wollen.

Die Dinge haben sich im Laufe der Jahre verbessert und die Leidenschaft, eine großartige Tasse Kaffee anzubieten, brennt weiterhin stark. Ziehen Sie beim nächsten Bohnenkauf in Erwägung, kenianische Kaffeebohnen zu exportieren.

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