DANS LE MONDE
2.5 milliards de personnes consomment des insectes dans le monde, répartis dans 130 pays, principalement en Asie, Afrique et Amérique latine.
2111 espèces consommées ont été répertoriées le 01.04.2017.
659 coléoptères sous forme de larves / 362 chenilles / 321 guêpes et abeilles / 278 grillons et criquets / 237 punaises / 61 libellules / 59 termites / 37 mouches / 37 cafards / 15 araignées (bien qu'elles ne soient pas des insectes)
659 coléoptères sous forme de larves / 362 chenilles / 321 guêpes et abeilles / 278 grillons et criquets / 237 punaises / 61 libellules / 59 termites / 37 mouches / 37 cafards / 15 araignées (bien qu'elles ne soient pas des insectes)
EN EUROPE
QUELQUES POINTS HISTORIQUES
Au Moyen Age, manger des vers de farine était fréquent.
Au 18e siècle Madame de Pompadour offrait des beignets de hannetons à ses invités.
A l’époque des soieries, le ver à soie était également mangé dans le sud de la France.
Au 18e siècle Madame de Pompadour offrait des beignets de hannetons à ses invités.
A l’époque des soieries, le ver à soie était également mangé dans le sud de la France.
Ensuite l'église a diabolisé les insectes et les comparant à la crasse et à la mort ... depuis lors, les Européens ont développé une peur instinctive à l'idée d'en avaler, voire un profond dégoût.
QUELQUES TRADITIONS EUROPÉENNES ACTUELLES