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Nous avalons 500g d'insectes par année.

Selon notre régime alimentaires et nos habitudes,
nous ingérons de 500g à 1kg d'insectes à notre insu

Fragments d'insectes tolérés dans des denrées à titre d'exemple :

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Beurre de cacahuètes: jusqu'à 30 fragments / 100g
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Epinards: jusqu'à 50 insectes / 100g
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Houblon: jusqu'à 250 insectes / 100g.
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Céréales: jusqu'à 0.01% de fragments d'insectes
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Jus de fruits et préparations de légumes: jusqu'à 0.01%
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Chocolat: jusqu'à 60 fragments d'insectes / 100g.

Colorant E120

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Ce colorant naturel est extrait des cochenilles (dactylopius coccus) élevées sur des opuntias, une variété de cactus.


On trouve du E120 dans les produits suivants:
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Les cosmétiques
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Les confiseries
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Les charcuteries

Et des insectes avalés involontairement :

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L'entomophagie
Pourquoi manger des insectes
Les 3 espèces autorisées

Nous

Sylvia Schibli +41 79 212 22 27 • Lu-Sa 14h-20h
Alain Choiral +41 78 956 43 04

Adresse de vente

Foodtruck Le Coeur Gourmand
Chemin des Grands.-Buissons 52 / Sézenove-Bernex

 Adresse postale

Le Coeur Gourmand
Chemin de Maronsy 50
1228 Plan-les-Ouates • Genève • Suisse

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